Nuestro Pan

El pan es uno de los alimentos básicos en la dieta Mediterránea y fue el alimento básico de la Humanidad desde la prehistoria. Según algunos historiadores los primeros panes podrían estar elaborados con harina de bellota y hayucos y cocidos sobre una piedra calentada al sol o dejados al lado de una fuente de calor como una hoguera.
La evolución del pan fue posible gracias a la creación y avance de los molinos y la mejora de los hornos.

PanEn Egipto se encontraron las primeras evidencias del uso de levaduras en la elaboración del pan y el empleo de hornos. Para los egipcios tenia tanto valor que lo usaban como moneda de cambio.

Con la caída del Imperio romano se produjo un desabastecimiento de trigo en casi toda Europa, que ya se había acostumbrado de manera masiva a su consumo.

En la Edad Media empiezan a elaborarse distintos tipos de pan, ante la escasez de trigo, y como consecuencia de ello, comienza su comercio. El pan blanco era un privilegio de los ricos, y el pan negro de cebada, centeno o avena, era para el resto de la población, aunque en la época actual es más sano el pan integral.